청도 국수 맛집 찾는다면 직접 반죽한 면이 특별한 면장가

"협찬"

AI image

 

청도에 가면 꼭 한 번 들러볼 만한 식당이 있다. 면 요리를 좋아하는 사람이라면 특히 더 만족할 만한 곳인데, 바로 청도읍에 있는 ‘면장가’라는 식당이다. 이곳은 일반적인 국수집과는 조금 다른 매력을 가지고 있다. 단순히 국수를 판매하는 식당이 아니라 반죽부터 남다른 방식으로 만들어내는 곳이라서 한 번 방문하면 기억에 오래 남는다. 청도 여행을 하다가 우연히 들러도 좋고, 일부러 찾아가도 만족할 만한 청도 국수 맛집이라고 할 수 있다.

 

 

청도 지역은 생각보다 넓은 편인데, 이 식당은 청도읍 고수리 쪽에 자리하고 있다. 청도역에서도 크게 멀지 않은 위치라 접근성도 좋은 편이다. 여행 중에 점심이나 저녁 식사를 해결하기에도 부담이 없고, 지역 주민들도 자주 찾는 청도읍 맛집으로 알려져 있다. 특히 칼국수나 비빔국수처럼 면 요리를 좋아한다면 한 번쯤 들러볼 만한 청도 국수 맛집이다.

 

가게는 대로변 가까이에 위치해 있어서 찾기도 어렵지 않다. 별도의 전용 주차장은 없지만 식당 앞 골목 쪽에 주차를 할 수 있는 공간이 있어서 큰 불편함은 없다. 골목이 비교적 한적한 편이라 주차도 수월한 편이다. 이런 점 덕분에 처음 방문하는 사람도 부담 없이 들르기 좋은 청도읍 맛집이라는 생각이 들었다.

 

 

영업시간도 참고하면 좋다. 매주 일요일은 휴무이며, 오후 3시부터 5시까지는 재료 준비 시간으로 잠시 문을 닫는다. 목요일에는 저녁 7시까지만 영업을 한다고 한다. 일반적으로는 오전 10시부터 오후 9시까지 운영하기 때문에 늦은 아침 식사부터 점심, 저녁 식사까지 모두 가능한 곳이다. 청도 여행 중 일정에 맞춰 들르기 좋은 청도 국수 맛집이라고 할 수 있다.

 

 

식당 내부는 1층과 2층으로 나뉘어 있다. 1층은 깔끔하고 밝은 분위기의 공간으로 꾸며져 있고 천장이 높아서 답답함이 없다. 전체적으로 편안하게 식사하기 좋은 분위기다. 2층에는 단독 테이블이 있어서 소규모 모임이나 가족 식사하기에도 좋다. 공간이 넉넉하게 구성되어 있어서 단체 방문도 무난할 것 같다. 이런 부분에서도 지역에서 알려진 청도읍 맛집이라는 느낌이 자연스럽게 전해졌다.

 

 

메뉴를 보면 다양한 면 요리가 준비되어 있다. 대표 메뉴로는 서리태 콩국수, 야콘 비빔국수, 들깨 칼국수 등이 있다. 국수 메뉴 가격도 부담스럽지 않은 편이라 가볍게 식사하기 좋다. 이곳의 국수는 모두 숙성된 반죽으로 직접 만들어서 면 자체의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 그래서 방문한다면 국수 메뉴 하나는 꼭 주문해보는 것이 좋다.

 

 

이곳이 특별한 이유는 바로 면 때문이다. 면장가의 모든 면은 오랜 시간 반죽을 연구해온 장인이 직접 만든다고 한다. 단순히 기계로 뽑아낸 면이 아니라 손반죽을 기본으로 하고, 숙성 과정을 거친 반죽을 사용한다. 특히 반죽할 때 사용하는 물도 특별한데 경산 남천면에서 가져온 지하 암반수를 사용한다고 한다. 100미터 이상 깊은 암반층에서 끌어올린 물로 반죽을 하고, 무려 72시간 이상 숙성한 뒤 면을 만든다고 한다.

 

 

 

그래서인지 면을 먹어보면 일반적인 국수와는 식감이 조금 다르다. 면이 매끈하면서도 쫄깃한 느낌이 있고, 먹고 난 뒤에도 속이 편안한 느낌이 든다. 일반적으로 국수에 들어가는 첨가물을 최소화해서 만들기 때문에 소화도 잘 되는 편이라고 한다. 이런 점 때문에 많은 사람들이 일부러 찾아오는 청도 국수 맛집이 되지 않았나 싶다.

 

 

 

반찬은 비교적 간단하게 제공된다. 여러 가지 반찬이 많이 나오는 스타일은 아니지만 국수와 잘 어울리는 김치가 함께 나온다. 이 김치가 또 별미라서 칼국수와 함께 먹으면 조합이 꽤 좋다.

 

 

이번 방문에서는 들깨 칼국수를 주문해 봤다. 들깨가 듬뿍 들어간 국물은 보기만 해도 진한 느낌이 전해진다. 실제로 맛을 보면 굉장히 고소하고 깊은 맛이 난다. 마치 들깨를 그대로 갈아서 넣은 듯한 진한 풍미가 인상적이다. 국물이 진하면서도 부담스럽지 않고 부드럽게 넘어가는 맛이라 계속 먹게 되는 스타일이다.

 

 

 

면도 역시 기대 이상이었다. 숙성된 손반죽 면이라 그런지 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아 있다. 국물과도 잘 어울려서 한 그릇을 금방 비우게 된다. 이런 면의 완성도를 보면 왜 이곳이 청도 국수 맛집으로 불리는지 자연스럽게 이해가 된다.

 

 

만두도 함께 곁들여 먹으면 좋다. 만두피가 쫀득한 편이고 속도 꽤 넉넉하게 들어 있어서 만족도가 높다. 국수와 함께 주문하면 한 끼 식사로 충분히 든든하게 즐길 수 있다.

 

 

식사를 마친 뒤에는 무료로 제공되는 밥도 이용할 수 있고, 커피도 한 잔 마실 수 있다. 식사를 마치고 잠깐 여유를 즐기기에도 좋은 구성이다.

 

청도에서 면 요리를 제대로 즐기고 싶다면 한 번쯤 방문해 볼 만한 곳이다. 직접 만든 숙성 손반죽 면의 매력을 느낄 수 있는 곳이라 면 좋아하는 사람들에게 특히 추천하고 싶다. 청도 여행을 계획하고 있다면 기억해 두었다가 들러보면 좋을 청도읍 맛집, 그리고 만족스러운 한 끼를 경험할 수 있는 청도 국수 맛집이다.