대만 여행 음식 추천 지파이 별미 기본 개념과 특징 먹는 방법

대만 여행 가면 꼭 먹어봐야하는 대만 별미 음식 지파이!

 

대만 길거리 음식 중에서도 많은 사람들이 한 손에 들고 먹는 즐거움을 느끼는 인기 메뉴가 바로 지파이(雞排)입니다. 간단히 말하면 대만식 닭가슴살 커틀릿인데, 맛과 스타일은 좀 특별해요! 대만에 가면 꼭 먹어봐야하는 간식같은 음식이에요.

 

AI image

 

지파이란, 지파이 기본 개념

지파이는 "크고 넓적한 닭가슴살에 밑간을 한 뒤 튀겨낸 대만식 프라이드 치킨"입니다. ‘雞’는 닭, ‘排’는 고기 덩어리를 의미해요. 치킨까스 + 닭강정 + 튀김치킨의 느낌이 혼합된 스타일이라고 생각하면 좋아요.

 

지파이의 특징

· 밑간 간장, 마늘, 오향(五香) 향신료 등으로 깊게 절여 풍미 가득

· 튀김옷 일반 튀김가루가 아니라 감자전분이나 고구마전분 사용해 바삭함 극대화

· 크기 보통 한 손보다 훨씬 큰 크기! 거의 얼굴만 해요

· 맛 선택 오리지널, 매운맛, 치즈맛 등 다양

· 토핑 스파이시 파우더, 치즈가루, 카레파우더 등을 얹기도 해요

· 튀김 방식 고온에서 빠르게 튀겨서 겉은 바삭, 속은 촉촉하게

 

AI image

 

지파이 먹을 수 있는 곳

대만 야시장(특히 스린 야시장, 닝샤 야시장 등)에서 흔히 판매합니다. 대표 브랜드로는 지파이 원조격 브랜드인 Hot Star(豪大大雞排)와 다지파이 등이 있어요.

 

지파이 먹는 방법

주문할 때 ‘辣(라)’나 ‘不要辣(뿌야오라)’로 매운맛 조절이 가능해요. 취향에 따라서 맵기를 선택하면 되요. 갓 튀긴 건 정말 맛있지만 꽤 기름지기 때문에 차나 음료와 함께 먹는 걸 추천해요. 또한 휴지나 종이봉투 필수에요. 손에 기름 묻을 수 있어서 보통은 종이에 싸서 줍니다.

 

AI image

 

지파이는 대만 별미 음식이면서 크고 바삭한 대만식 닭튀김이에요. 특히 야시장에서 꼭 먹어야 할 길거리 음식 중 하나예요! 대만에 가시면 꼭 한번 지파이 드셔보세요!