이색 음식 필리핀 발롯 특징 맛 영양 등에 대해

필리핀 음식 중에서도 굉장히 특이한 것이 있습니다. 바로 '발롯'입니다.

 

발롯(Balut)은 필리핀을 비롯한 동남아시아 여러 나라에서 즐겨 먹는 길거리 음식으로, 부화 직전의 오리 또는 닭 알을 삶아서 먹는 음식입니다. 요즘 인기 있는 여행 프로그램 '독박투어'에서도 김준호씨가 최종 벌칙으로 발롯을 먹은 적이 있죠. 굉장히 특이하지만 필리핀 현지인들에게는 보양식으로 알려진 음식, 발롯 맛, 영양, 효능에 대해서 간단히 알아보겠습니다.

 

AI image

 

발롯의 특징

 

보통 17~21일 정도 배양된 오리 알을 사용합니다. 알껍질을 깨면 국물이 먼저 나오며, 이후 배아(새끼 오리)와 노른자를 먹을 수 있습니다. 식감은 부드러운 노른자와 쫀득한 배아 부분이 조화를 이룹니다. 흔히 소금, 식초, 칠리소스 등을 곁들여 먹습니다.

 

발롯의 맛

 

이 부분은 가장 궁금해하실텐데요, 노른자의 경우 크리미하고 고소한 맛이 특징입니다. 배아는 뼈가 형성되었지만 부드럽고 쫄깃한 식감이 있습니다. 국물이 진하고 감칠맛이 있으며, 따뜻할 때 마시면 더욱 맛있습니다.

 

AI image

 

발롯의 영양과 효능

 

단백질이 풍부하여 스태미나 음식으로도 유명합니다. 필리핀에서는 강장제로 여겨지며, 특히 남성들이 많이 찾습니다.

 

발롯은 필리핀에서는 흔히 먹는 간식이지만, 외국인들에게는 도전적인 음식으로 여겨집니다. 일부 사람들은 외형과 식감 때문에 먹기 어려워하지만, 도전해보는 여행객도 많습니다. 필리핀 길거리 노점에서, 특히 저녁에 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 음식은 필리핀에만 있는 것은 아니고 베트남(홋비턴), 캄보디아 등 다른 동남아시아 국가에서도 유사한 음식이 있습니다.

 

필리핀에 가시면 발롯, 한번 도전해보세요!